①お好みの幅に切ってください。
※麺を太く切った場合はお召し上がりの際、のどに詰まらせないようご注意ください。

②中華麺は両手でよく揉んでください。おにぎりを作るように両手で2～3回揉みます。厚みが不揃いになり、手打ち風のラーメンに！
うどんは軽く揉んでください。揉みすぎると短くなってしまいます。

③たっぷりのお湯でゆでます。中華麺はゆで時間約３～７分・うどんはゆで時間約６～９分（お好みで調整してください）うどんは冷水でよく洗ってください。