お家で社食DERIめん
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長畑庵なま蕎麦 2人前
¥500そば処日光市(旧今市市)の銘店「三たてそば長畑庵」
地元産のそば粉を使用し、地元農家のお母さん達がその家々に伝わる伝承の技術で丹精込めて打ち上げたそばです。細打ちながら腰が強く、
透き通る艶やかな蕎麦は抜群の喉越しです。
挽き立て、打ち立て、茹でたての「三たてそば」を長畑庵の監修を頂き、見事に再現したお蕎麦を
ご賞味ください。
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ふる川監修 塩らーめん
¥300水戸市の行列店ふる川監修
鶏と魚介の黄金スープ 塩らーめん
茨城県水戸市の行列店「ふる川」監修の、
こだわり塩ラーメンです。
お店同様に 加水の少ないストレート麺を使用。
天日塩と鶏の旨味とホタテ、えび、あさり、煮干し、さばの魚介の風味を合わせた透き通るような黄金スープの深い味わいを堪能ください。(2人前)
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自家製手もみ麺鈴ノ木監修 醬油ラーメン
¥400埼玉県所沢市の銘店「自家製手もみ麺鈴ノ木」監修
醤油ラーメン
2種類の本醸造醬油(濃口・たまり)をブレンドしたスープは、鶏油が香ばしく薫り凝縮した旨味が楽しめます。
お店と同じ小麦粉を使用した多加水熟成麺は、茹でる前に手もみするとさらにお店の味わいに!
店主のこだわりがつまった醬油ラーメン、ご堪能ください。(2人前)
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はりけんらーめん監修 鶏そば醤油
¥300つくば市の大人気店 はりけん監修
濃厚鶏白湯と野菜の旨味が溶け込んだ絶品スープ
フレンチ出身の店主が作り出す「鶏そば」は、
ドライトマトのフルーティな酸味と濃厚な鶏の旨味が口いっぱいに広がる「濃厚鶏白湯スープ」が特徴で、見た目は濃厚ながらも一口飲めば、ほんのりとろっとした味わいとなっています。歯切れの心地良い 中細ストレート麺にからまる吟味を重ねてく造り上げた渾身の一杯です。(2人前)
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田村屋監修 辛つけ麺
¥250佐野市の銘店「田村屋」店主監修 辛つけ麺
栃木県佐野市の銘店「田村屋」の店主が監修した辛つけ麺です。
佐野青竹打ち風の平打ちちぢれ麺に仕上げた独特の食感の太麺に、辛さの中にもマイルドな旨味と魚粉の効いた坦々風つけ麺スープが、平打ちちぢれ麺に絡まり濃厚ながらもさっぱりとした味わいのつけ麺です。
お好みで豚肉そぼろとネギ、ほうれん草、メンマなどを添えてお召し上がりください。
(2人前)
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田村屋監修 佐野ラーメン醤油
¥250佐野市の銘店「田村屋」店主監修 佐野ラーメン
佐野青竹打ち風の平打ち縮れ麺に仕上げた独特の食感の太麺に、さっぱりとコクのある澄んだ色合いが特徴のあっさり醤油スープを合わせた自慢の一杯。
具材は、ほうれん草、チャーシュー、メンマ、ナルト、刻んだネギとシンプルに。
店主のラーメンにかける情熱と思いを忠実に再現しました。どうぞご堪能ください。
(2人前)